《好親切的Masa先生,簽名時還問你的名字,再花時間畫上自畫像,好可愛啊!!》

日籍Masa老師的部落格是我這一年來很頻繁造訪的地方,
他國語其實已經講得很好了,但,一點點日本人的口音跟反應,還是讓人覺得俏皮,
部落格裡的文章出自他自己的手筆也就算了,
影片竟然也是自己拍,
廚房看來跟我們用的沒有兩樣(有啦!!比較乾淨啦),連鍋子都是我們平常人買的「特福」之屬,
跟一般大廚一定要用的名牌高價鍋很不一樣,
連這次廚藝課教的湯底說要昆布(一定要日高或者利尻的罷),只見他從抽屜裡拿出一袋,
上面一排商標寫Carrefourr家樂福,我都笑了,
我想,Masa先生迷人的不只是廚藝,而是隨手拈來不用沽名釣譽的都可以是廚房佳餚,
讓我們學習的人覺得沒有壓力,也對自己充滿信心....

 

Masa老師這次跟膳魔師配合,雖然收費,但,看到課程內容,白菇日式炊飯、
白蘿蔔關東煮跟薑燒豬肉都是我好想學的菜色,

實在讓人覺得非去不可...

 

跟一般的廚藝教室差不多,老師會示範所有的菜色,讓我們自己動手做其中兩道,老師會再個別指導;
個別指導耶!!
Masa老師是所有部落格美食家中唯一的專業廚師,受過完整的廚藝訓練,在加拿大居住九年,也有自己居酒屋,
無論是西式、日式還是烘焙,沒有一樣難得倒他,而且,最重要的是,
除了備料順序步驟,他不藏私地教了很多小撇步,

真的讓我有茅塞頓開的感覺...

 

正在示範白菇炊飯。

 

這道是在處理果香薑汁豬肉的薑泥,把磨泥器用錫箔包起來再琢磨,薑泥就會完全留在錫箔紙上,
完整,而且完全不沾染磨泥器,超好用的小訣竅。

 

薑汁豬肉就我的了解通常就是薑汁跟淡色醬油,但老師加入了蘋果泥跟其它的調味料,
我的媽啊!!吃起來就跟外面高級餐廳做的一樣阿...

 

日式根菜雞肉湯。
雖然只是道湯,但,日式料理在細節上的表現,果然跟台菜灑脫奔放的完全相異其趣,
高湯要前一晚就先料理,材料牛蒡白蘿蔔紅蘿蔔跟蒟蒻都要切成薄片,
雞肉也要切小塊處理,先熬多久再悶多久都有規律,
美味的東西果然需要用心跟時間來成就...

 

連給蘿蔔去皮都是有手法的,
唉喲!!反正,太太我邊上邊有那種不虛此行的興奮感覺,超腦內啡的...

 

老師看到我拼命拍,還問我要不要靠近一點...

 

先出爐的果香薑燒豬肉。
有沒有,連擺盤都不馬虎...

 

老師連切番茄的手工都教了... 

 

炊飯最後再加入蘆筍配色,完全當拍攝美食雜誌來做...

 

所有完成的作品。

 

而果然是高級廚藝教室,老師做好的,服務人員幫你setting好,
餐巾刀叉飲品,儼然就是一整套日式料理餐廳的晚餐,
邊等我們還在鍋上熬的花枝蘿蔔,邊享用Masa老師的精心傑作,
無論是配色還是氣味或者是那種迷人的日式氛圍
我不是第一次參加廚藝教室,
但絕對是最棒的一次學習經驗....

 

老師說了,炊飯捏成飯糰也很棒,
後來,Masa老師捏的那顆飯糰就送給我了耶!!
(泰泰我後來小心翼翼像托聖旨一樣畢恭畢敬的帶回家了)

 

回家,傑克先生不知道我到底去上了甚麼的湊過來一看,
說了:ㄟ!這個老師長得還蠻帥的耶...

當然,不然你以為我是去幹甚麼的?!!

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《會煮飯就算了,身材還這麼迷人,也實在是太犯規了罷》


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家在小葉欖仁樹下

cynthia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • YSL
  • 衝著妳跑去上廚藝課這點
    一定要稱讚一下認真上進的泰泰啦!
  • 親愛的,
    像妳這樣的職業婦女要進修的能懂得的一定更多,
    阿我們在家當煮婦的也只能學這個啊!!(三條線")

    不過,這麼迷人又這麼可愛的老師,真的很少見罷?!(擦口水~)

    cynthia 於 2014/04/02 21:12 回覆

  • 賢妻
  • 妳根本就是在拍帥哥老師
  • 哈哈哈!!有這麼明顯嗎?!

    cynthia 於 2014/04/02 21:12 回覆

  • 樂魚麻
  • 他真的好迷人、好可愛、好帥、身材好好喔~~~
    吼~~一整個畫錯重點!
    他真的是一個很獨特的老師,非常的不藏私與生活,
    一整個迷上他.....的菜了!!
  • 樂魚麻,你就承認罷!!一整個迷上他..的菜就不用寫了...
    哈哈哈~~

    cynthia 於 2014/04/02 22:03 回覆

  • SAM
  • 請問鼻過敏中藥膏那裡買
  • 高雄市三民區正忠路192號
    電話:07-3863333
    我最後一次買大概有七年了,不知道還有沒有開業,可能要麻煩您詢問一下了..

    cynthia 於 2014/04/07 17:01 回覆

  • yaya
  • 除非你辦一桌請我去吃
    不然我壓根認為你是花錢去看帥哥的!!!!!!
  • 我真的很有心要辦一桌,可,你就知道我們家廚房都還沒弄好阿...
    哈哈哈!!

    cynthia 於 2014/04/08 16:59 回覆

  • 橙光
  • 傑克先生不嫉妒啊?
    會做菜又帥的男子幾人能擋啊!
  • 親愛的橙光:
    傑克先生對自己很有信心,他知道我喜歡胖的,畢竟,像他這樣的"絕色"已經很少見了...
    哈哈哈!!

    cynthia 於 2014/04/08 22:02 回覆

  • yuchen2025
  • 你根本是衝著帥哥老師去的吧!
    下次有這種活動
    要通知我一聲
    還沒上過所謂的料理課耶!
  • 好哇好哇!!一起去還比較有伴也有趣多了...

    cynthia 於 2014/04/20 21:01 回覆

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